Jumbo
Yarı Çıtır Yarı Billuriye

#mutlulukpaylaşmaktır

Jumbo Künefe

YARI ÇITIR YARI BİLLURİYE

Ürünümüzün yarısı Çıtır Künefe, diğer yarısı da Billuriyeden oluşur. Billuriye tarafında kaymak, çıtır tarafında ise peynir bulunur. Toz Antep fıstıkları ve burma kadayıf ile hazırlanır. Yarısı toz Antep fıstıklarıyla kaplıdır. Yarı Çıtır Yarı Billuriye, Antep fıstığı ve çıtır künefeyi bir arada sevenlerin tercihlerinden biridir. Ürün, tabanı Siverek'in saf tereyağı ile kaplı olan özel tepsilerde hazırlanır. Gaziantepli ustaların hazırladığı kadayıf ile yapılır. İsteğe göre yarı kaymaklı yarı peynirli olarak da hazırlanır. Yarı Çıtır Yarı Billuriye, uygun kıvamı kazanabilmek için kısık ateşte pişirilir. Her iki tarafı da çıtır kıvamını kazandıktan sonra, özel kıvamlı şerbeti dökülür.
 
  • Siverek'in Saf Tereyağı: Saf tereyağı, tereyağının 7 defa kaynatılarak köpüğünün alınmasıyla elde edilir. Tereyağının en lezzetli ve faydalı bölümüdür. En sağlıklı yağ olarak bilinir. Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde, keçilerin sütü, saf tereyağı için en verimli ve lezzetli süte sahiptir. Yağın dinlenme aşaması ile ortalama 1 yıldır. Bu sayede tereyağı, lezzeti ve kokusuyla hafızalarda iz bırakır.
  • Hatay'ın Sünme Künefe Peyniri: Hatay sünme künefe peyniri, inek sütü ile yapılır. Sağılan süt belirli bir sıcaklığa kadar ısıtılır. Pıhtılaşması tamamlandıktan sonra suyu süzülerek hazırlanır.
  • Gaziantep'in Sahan Kaymağı: İnek sütünün kaynatılması ve üzerindeki kaymağın toplanması ile elde edilir. Gaziantep, toprak verimliliği bakımından ülkemizdeki sayılı şehirlerden biridir. Buradaki hayvanların sütü de bitki çeşitliliği sayesinde oldukça lezzetlidir. Süt sağılır, kaynatılır ve üzerindeki kaymaklar toplanır. Sahan kaplarda saklanır. Sahan kaplar, kaymağın lezzetinin korunmasını sağlar.
  • Gaziantep'in Sahan Kaymağı: İnek sütünün kaynatılması ve üzerindeki kaymağın toplanması ile elde edilir. Gaziantep, toprak verimliliği bakımından ülkemizdeki sayılı şehirlerden biridir. Buradaki hayvanların sütü de bitki çeşitliliği sayesinde oldukça lezzetlidir. Süt sağılır, kaynatılır ve üzerindeki kaymaklar toplanır. Sahan kaplarda saklanır. Sahan kaplar, kaymağın lezzetinin korunmasını sağlar.
  • Gaziantep'in Bereketli Topraklarından Antep Fıstığı: Gaziantep'in verimli topraklarında yetişen fıstık çeşitleri arasından rahiyası (koku ve aroma) yüksek fıstıklarla hazırlanan ürünler, Jumbo Künefe lezzetlerini taçlandırıyor. Fıstığın rengi de lezzeti belirleyen unsurlardan biridir. Ürünlerimizdeki fıstıklar, lezzeti ile orantılı renge sahiptir.
  • Ürünün yanında süt ve mevsim meyveleri ikram edilir.